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食品添加

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磷酸二氫鉀

化學名：

磷酸二氫鉀

英文名稱：

Monopotassium Phosphate

分子式：

KH₂PO₄

分子量：

136.09

CAS NO：

7778-77-0

性　　能：

無色正方晶系結晶或白色顆?；蚪Y晶性粉末，無臭，在空氣中穩定。相對密度為2.338，熔點96℃至253℃。

包　　裝：

內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

貯存與運輸：

本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

用途：

在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營養強化劑、發酵助劑、膨松劑等。

其他信息：

質量指標	GB25560-2010	FCC V
含量(干基計)，w% ≥	98.0	98.0
砷(As),mg/Kg ≤	3	3
氟化物(以F計),mg/Kg ≤	10	10
重金屬(以Pb計)mg/Kg ≤	10	-
水不溶物,w% ≤	0.2	0.2
鉛(Pb),mg/Kg ≤	2	2
干燥失重,w% ≤	1.0	1.0
pH值,(10g/L 溶液)