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食品添加

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磷酸三鉀

化學名：

磷酸三鉀

英文名稱：

Tripotassium Phosphate

分子式：

K₃PO₄·nH₂O

分子量：

無水物：212.27

CAS NO：

7778-53-2

性　　能：

白色無臭吸濕性結晶粉末或顆粒，相對密度為2.564。

包　　裝：

內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

貯存與運輸：

本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

用途：

食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

其他信息：

質量指標		GB25563-2010
含量(K₃PO₄ ,灼燒干基),w/% ≥		97.0
砷(As), mg/Kg ≤		3
氟化物(以F計),mg/Kg ≤		10
pH值,(10g/L 溶液)		11.5-12.5
重金屬(以Pb計),mg/Kg ≤		10
水不溶物,w/% ≤		0.2
鉛(Pb),mg/Kg ≤		2
灼燒減量,w%	無水物 ≤	5.0
	水合物	8.0-20.0